Jambon alla Brace di Saint-Oyen
Da €21,00 a €380,85
Lo Jambon alla Brace di Saint-Oyen è l’unico prosciutto cotto prodotto in Valle d’Aosta e l’unico al mondo arrostito veramente a legna, un’autentica eccellenza gastronomica che celebra la tradizione locale. Realizzato con materie prime di qualità superiore, questo prosciutto è lavorato artigianalmente seguendo una ricetta tramandata da generazioni. La sua unicità inizia dalla selezione accurata di cosce fresche di suino (origine Italia) e prosegue con la preparazione di una salamoia arricchita da aromi naturali, sale e miele, il cui profumo floreale conferisce una nota distintiva al prodotto.
Il processo di cottura prevede una fase iniziale di cottura a vapore per 26 ore, seguita dall’arrostitura su brace in forno a legna. Durante questa fase, il prosciutto viene delicatamente spruzzato con birra artigianale locale senza glutine, che contribuisce a creare una doratura perfetta e un sapore inconfondibile.
Consigli per il consumo
Lo Jambon alla Brace di Saint-Oyen è è pronto per essere gustato direttamente tagliato fine freddo , ma si presta anche ad essere scaldato su una piastra o in padella tagliato più spesso. Una volta aperto, consumare entro pochi giorni.
Ingredienti locali utilizzati : Miele Genepy, Birra e legna locale
| Weight | N/A |
|---|---|
| Packaging |
0,5 kg ,2,6 kg ,6,2 kg ,11 kg |
| Producer |
Prosciuttificio Gran San Bernardo |
- Caratteristiche del prodotto
- Ingredients: – Coscia di suino origine Italia, sale, aromi naturali, miele genepy, antiossidante (a sorbato di sodio) e conservante (nitrito di sodio)
- Arrostitura: con utilizzo di birra senza glutine per esaltare il colore e il gusto.
- Peso medio: Disponibile nei formati da 0,500 kg – 2,6 kg – 6,2 kg – 11 kg
- Packaging: Sottovuoto in busta di alluminio.
- Conservare tra 0°C e +4°C.
Garanzie di qualità e informazioni sulle intolleranze alimentari
Il prodotto è privo di sostanze allergeniche, come da normativa UE 1169/2011.
Lo Jambon alla Brace di Saint-Oyen, certificato tra i Prodotti Agroalimentari Tradizionali (P.A.T.), rappresenta un simbolo della cultura gastronomica valdostana, perfetto per chi cerca autenticità e sapori genuini.
Energia kj 801
kcal 192
Grassi g 12
di cui acidi grassi saturi ( g) 5
Carboidrati g 2
di cui zuccheri g 2
Proteine g 19
Salt g 1.6
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