Alta Langa Pas Dosè Orme

Esame Organolettico
Dal colore paglierino leggero con spuma fine e cremosa, un profumo delicato di fiori bianche e mela verde si evolvono in frutta esotica e fieno fresco. Dal gusto caldo e cremoso, asciutto e di nerbo, croccante e molto fresco.

Maturazione E Affinamento
In bottiglia sulle fecce per 18/24 mesi. Durante il periodo di affinamento i sedimenti vengono riportati in sospensione almeno 2 volte (Coupé de Poignet). Sboccatura: Dopo 24 mesi sulle fecce si effettua a mano il remuage sulle pupitrès e la sboccatu ra finale con l’aggiunta della liqueur d’expedition.

Vinificazione
Pressatura soffice con eliminazione della frazione colorata ed ottenimento del mosto fiore.
Illimpidimento mediante flottazione ad azoto per evitare ossidazione degli aromi. Aggiunta di lieviti selezionati Saccaromyces Cerevisiae e conduzione della f ermentazione alcolica a temperatura di 15°C, in vasche termocondizionate. Illimpidimento statico durante l’inverno

29,00

Descrizione

Storica azienda vitivinicola del dopoguerra, “Pianbello”, situata nel cuore della Langa Astigiana, a Loazzolo e Canelli, nasce e cresce con solidi principi di tradizione e genuinità, producendo vini e Spumanti che impreziosiscono come perle il territ orio astigiano e, in primis, i suoi comuni. Cantina gestita a livello familiare, che ha visto il susseguirsi di alcune generazioni, fatta di persone che hanno dedicato la propria vita a quest’attività, con passione, dedizione e sacrifici. Ettari vitati: 55

Informazioni aggiuntive

Peso 1,3 kg
Produttore

Pianbello

Luogo di produzione

Piemonte

Contenuto netto

750 ml

Recensioni

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