Montecitorio Derthona

Allevamento
Guyot classico

Anno Di Impianto
2006

Geologia Del Terreno
Marnoso

Maturazione E Affinamento
Su proprie fecce per almeno 10 mesi

Resa Per Ettaro
70 q/Ha

Vendemmia
Manuale in bigoncia con selezione in vigna, quando il picciolo è lignificato (giusto momento di maturazione segnalato dall’imbrunimento del picciolo fino all’internodo)

Vinificazione
Macerazione pellicolare a 8/12° e successiva spremitura delle uve dopo 40/42 ore, fermentazione in bianco a 19/22°C con successivi
periodici batonnage fino ad avvenuta retrogradazione dell’acido malico

51,85

Descrizione

Walter, dal 1987 ha ripreso a vinificare in purezza il Timorasso, creando oltre che una rivoluzione colturale pure una vera rivoluzione culturale: autoctono era parola inesistente nell’italica parlata, oggi questa parola va oltre il mondo enologico, e altri vitigni sconosciuti, ma autoctoni di tutta Italia, sono risorti e si stanno valorizzando. Seguendo i dettami della natura e la biologia del vino, Walter ha naturalmente messo a punto un rigoroso disciplinare di produzione adottato dal consorz io di tutela, dopo l’avallo del ministero competente. Oggi le Derthona Hills sono nel gotha dell’enologia italiana, e in maniera sistematica Derthona si sta inserendo sulle carte vino dei ristoranti di tutto il mondo. All’alba del percorso, i vini di Walter sono entrati nel catalogo di Proposta Vini ed oggi possono sintetizzare in “liquido” il NOSTRO pensiero e modus operandi. Ettari vitati: 30

Informazioni aggiuntive

Peso 1,3 kg
Produttore

Vigneti Massa

Luogo di Produzione

Piemonte

Contenuto netto

750 ml

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Solamente clienti che hanno effettuato l'accesso ed hanno acquistato questo prodotto possono lasciare una recensione.

Condividi questo articolo con gli amici
WhatsApp
Facebook
Twitter
Email

Per accedere a questo contenuto devi essere maggiorenne

Bunet icona divieto alcolici

Ai sensi della legge n.125 art. 14 III del 30 marzo 2001, circa il divieto di vendita di sostanze alcoliche ai minori,  dichiari sotto la tua responsabilità di aver raggiunto la maggiore età di 18 anni.