Valle d’Aosta d.o.c. Donnas

Viene utilizzato in prevalenza il Nebbiolo Picotendro, anche se abbiamo voluto valorizzare altri nostri vitigni storici, presenti in piccole percentuali in questi vigno: il Neyret e il Freisa. Prima della commercializzazione, viene invecchiato per almeno 12 mesi in botti grandi di rovere.

Si presenta color rosso rubino tendente al granata chiaro. Al naso ha sentori di frutti di bosco, con un finale finemente mandorlato. In bocca è vellutato, dotato di buona freschezza e con un ritorno di aroma di mandorle nel finale persistente.

17,24

Descrizione

Prodotto sulle coste rocciose dei Comuni di Donnas, Pont-Saint-Martin, Perloz e Bard, è il prodotto che contraddistingue la produzione delle Caves.

È conosciuto ed apprezzato da secoli, con testimonianze storiche risalenti al 1200 ed è stata la prima D.O.C. della Valle d’Aosta (1971).

Si abbina ai piatti della tradizione valdostana, con preferenza per le carni rosse, magari in lunga cottura.


Temperatura servizio:
16-18 °C

Grado alcolico: 13%

Informazioni aggiuntive

Peso 1,3 kg
Produttore

Caves de Donnas

Luogo di Produzione

Donnas, Valle d'Aosta, Italia

Contenuto Netto

750 ml

Terreno

in forte pendenza, terrazzato, sciolto e ricco in ciottoli, esposizione Sud, Sud/Est

Allevamento

pergola

Densità di Impianto

2500 ceppi/ha

Resa

70 quintali/ha

Recensioni

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