Valle d’Aosta d.o.c. Donnas Supérieur “Vieilles Vignes”

Descrizione

Il VIEILLES VIGNES è un vino che fa parte della tradizione enologica locale quando i viticoltori, nelle annate migliori, si riservavano una piccola parte delle loro uve, le ultime vendemmiate, per vinificarle in una vinificazione tardiva e particolare. Il VIEILLES VIGNES è prodotto in prevalenza dalle uve migliori selezionate dai nostri enologi, vendemmiate a Novembre in fase di avanzata maturazione, in modo da consentirne un delicato appassimento che ne concentra frutto ed aromi, secondo una tradizione e prassi già consolidata in questa zona.

Necessitano abbinamenti importanti e solidi per questo Donnas, a partire dalle carni rosse con polenta valdostana. Sta bene in compagni anche di altri piatti importanti, come la selvaggina nobile. Provatelo con spiedini di cervo, con mela e frutti di bosco.

Temperatura servizio: 16-18 °C

Grado alcolico: 14,5%