Ispirata a una salsa chutney tipica indiana, questa nostra variante nostrana combina la curiosità di un viaggio lontano al gusto della tradizione. È di solito usata come ricetta base per le marmellate, per dare un gusto più speziato e insolito a una colazione oppure a una merenda. Gli chef preferiscono, invece, utilizzarla abbinata alle carni rosse o alla selvaggina.
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