Formaggella di Capra

Formaggio prodotto con latte crudo intero di pura capra.

E’ un formaggio a coagulazione presamica, stagionato minimo 30 giorni, con pasta morbida e sapore delicato, simile al maccagno.

Con l’avanzare della stagionatura, la pasta diventa sempre più compatta, ma il sapore rimane delicato.

Ideale negli abbinamenti con confetture e miele, fine pasto e aperitivi.