Viaggio nei territori valdostani in compagnia di Bu-Net!
Toma dalle dimensioni ridotte della forma ottenuto dal latte pastorizzato di bovino valdostano. Lavorazione è tipica della toma classica, durante la stagionatura, la dimensione ridotta delle forme rende più efficace il processo di stagionatura. E un formaggio dalla pasta semidura, elastica e dal colore bianco leggermente più scuro verso la crosta.
Il gusto è intenso con nuances di burro fresco, erba verde aromatica, leggero tostato.
Ingredienti:
– Latte bovino
– caglio
– fermenti
– sale
Modalità di conservazione: conservare in frigo a +4°
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