Quadrifoglio
Formaggio che viene prodotto dal latte crudo intero, lavorazione di base di un taleggio.
Caratterizzato dalla pasta semicotta, non pressata, stagionatura minima di 60 gg, fino ad un massimo di 6-8 mesi. Forma rettangolare, Crosta rigata rosea, pasta di colore bianco scuro tendente al giallo, occhiatura fine, quasi impercettibile. Pasta morbida, sapore dolce.
€4,81 – €8,08
Descrizione
Deliziosa Toma dalle dimensioni ridotte della forma ottenuto dal latte pastorizzato di bovino valdostano. La lavorazione molto simila alla toma classica, durante la stagionatura, la dimensione ridotta delle forme rende più efficace il processo di stagionatura.
Formaggio dalla pasta semidura, elastica e dal colore bianco leggermente più scuro verso la crosta. Il gusto è intenso con nuances di burro fresco, erba verde aromatica, leggero tostato.
Ingredienti:
– Latte bovino
– caglio
– fermenti
– sale
Modalità di conservazione: conservare in frigo a +4°
Informazioni aggiuntive
| Peso | N/A |
|---|---|
| Produttore | Nicoletta |
| Luogo di produzione | Canavese, Piemonte |
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Recensioni
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