Toma Grassa Ale

Formaggio stagionato prodotto dal latte crudo, toma classica a latte crudo.

8,2012,20

Descrizione

E’ la classica toma delle Alpi occidentali, con la pasta morbida dal tipico color paglierino, e il gusto fortemente aromatico, che evoca il profumo delle erbe e dei fiori dei pascoli della Comunità Montana Evançon. Le forme sono cilindriche e la crosta paglierino scuro, la pasta presenta ochiature medie irregolari. Nel processo di stagionatura le trasformazioni a livelo organolettico mettono in risalto tutte le proprietà del latte di montagna.

 

Ingredienti

  • Latte bovino intero crudo
  • caglio
  • fermenti
  • sale

 

Informazioni nutrizionali per 100g prodotto:
Valore energetico: 1558Kj
Valore energetico in Kcal: 375Kcal
Grassi: 30.2g
Di cui grassi saturi: 13.9g
Carboidrati: 0.1g
Di cui zuccheri: 0.1g
Proteine: 25.8g
Sali: 1.31g

Da consumarsi preferibilmente entro 60 giorni.
Modalità di conservazione: conservare in frigo da +4° a +8°C.

Informazioni aggiuntive

Peso N/A
Produttore

Evançon

Luogo di produzione

Valle D'Aosta

Contenuto netto

500 g, 750 g

Recensioni

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