Pancetta Tesa alle Erbe

La pancetta, come il lardo, viene posizionata a strati con sale spezie, erbe aromatiche e lasciata riposare per almeno 15 giorni in salamoia.

Essendo, la pancetta, più magra del lardo, necessita di un tempo minore di stagionatura per evitare che la maggior presenza di carne assorba troppo sale, il quale potrebbe coprire gli altri aromi e spezie.

5,0516,90

Descrizione

Pur prestandosi ad essere consumata tal quale con un pane rustico, è prevalentemente usata in cucina per condire carni, pesci e soffritti.

Valori nutrizionali medi per 100 gr:

  • Energia 2810 KJ / 683 Kcal
  • Grassi: 74 g (di cui saturi: 29 g)
  • Carboidrati: 0,0 g (di cui zuccheri: 0,0 g)
  • Proteine: 4,4 g
  • Sale: 9,1 g

 

Il prodotto potrebbe presentare una minima variazione di peso, dovuta alla naturale stagionatura.

Informazioni aggiuntive

Peso N/A
Produttore

Lardificio Laurent

Luogo di Produzione

Arnad, Valle d'Aosta, Italia

Recensioni

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