Descrizione

Essenza di campagna, alla ricerca della perfezione. Biancocrema per il colore, indice di una lavorazione leggera che preserva gli
strati più interni del pericarpo. Definito “selezione slow” perchè rispetta i tempi della natura. E’ riso Carnaroli in purezza, solo la varietà storica ed autentica perchè è il massimo. E’ ideale per chi è alla ricerca del risotto perfetto dove la consistenza del chicco è in piena armonia con la cremosità della mantecatura. Ottimo bollito ma è molto versatile. E’ un riso che nella preparazione del risotto va tostato poco e rimestrato costantemente durante l’aggiunta del brodo per favorire la naturale mantecatura.