Zuppa Montana di Farro e Legumi
€4,18
Il farro è un alimento ricco di vitamine e sali minerali, molto coltivato in Toscana. In questa zuppa, tipica della zona della Maremma, è raccolta l’essenza della tradizione locale.
| Peso | 0,45 kg |
|---|---|
| Produttore |
Vallini |
| Luogo di produzione |
Biella Vaglio (BI) |
| Contenuto netto |
400 g |
Gli impianti sono alimentati da pannelli fotovoltaici, il mulino principale monta macine in quarzite francese assemblate a metà 1800. Partendo da un cereale pulito e sano con la molitura a pietra si può ottenere una farina realmente integrale, a seconda delle esigenze dell’utilizzatore, con la setacciatura relativa si rendono disponibili anche farine meno integrali per prodotti più lavorabili.
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