Stracci Toscani
€7,31
- STRACCI TOSCANI – Questo formato deve il suo nome al riutilizzo delle parti di sfoglia che vengono stracciate durante la preparazione delle lasagne. Gli stracci vengono anche chiamati “stracce“, “sagne stracce” o “rombi” nel centro dell’Italia (Lazio, Abruzzo e Molise).
- CARATTERISTICHE – Pasta di semola 100% italiana, con tempo di cottura 11 min. Confezione da 500g.
- IDEALI CON – Gli stracci sono un formato adatto ad ogni tipo di sugo dal pesce al ragù di carne (o di selvaggina) o semplicemente in bianco. Per quanto riguarda le verdure, sono ottimi accompagnati da un succulente pesto o con una salsa a base di ceci e rosmarino. Consiglio di Marco Fabbri, titolare dell’azienda: gli stracci al sugo di cinghiale con semi di finocchio e cavalo nero.
| Peso | 0,5 kg |
|---|---|
| Produttore |
Fabbri |
| Luogo di produzione |
Toscana |
| Contenuto netto |
500 g |
| Tempo di cottura |
11 minuti |
Stracci Toscani: questo formato deve il suo nome al riutilizzo delle parti di sfoglia che vengono stracciate durante la preparazione delle lasagne. Un procedimento simile a quello usato per produrre i maltagliati nell’elaborazione delle tagliatelle. Gli stracci vengono anche chiamati “stracce“, “sagne stracce” o “rombi” nel centro dell’Italia (Lazio, Abruzzo e Molise).
Tradizionalmente fatti a mano usando una semola integrale o il farro, i pastifici di oggi invece dispongono di una trafila apposta per disegnare direttamente questo tipo di formato diventato ormai imprescindibile.
IDEALE CON
Gli stracci sono un formato adatto ad ogni tipo di sugo dal pesce al ragù di carne (o di selvaggina) o semplicemente in bianco. Per quanto riguarda le verdure, sono ottimi accompagnati da un succulente pesto o con una salsa a base di ceci e rosmarino.
VALORI NUTRIZIONALI
- Valori nutrizionali (Nutritional facts) 100 g (3,53 oz):
- Valore energetico (Energy) 360 Kcal (1527 KJ)
- Proteine (Proteins) 13 g
- Lipidi (Total fats) 1,4 g di cui acidi grassi saturi (Saturates) 0,7g
- Carboidrati (Carbohydrates) 72 g di cui zuccheri (Sugars) 2,8 g
- Fibra (Fibre) 3,7 g
- Sodio (Salt) 0,02 g
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