Filetto di Coregone Affumicato

Descrizione

Coregone (o lavarello) affumicato a freddo con legni di faggio e alberi da frutto, dal sapore intenso.
Questa è la nostra interpretazione valdostana del coregone!

Da gustare al naturale con una macinata di pepe ed un filo d’olio o di limone
oppure su un crostino con del burro.

Ingredienti: Coregone (Coregonus Lavaretus pescato in Italia con reti da imbrocco), sale (<1%), zucchero (<1%)

Conservare: il prodotto in frigo tra 0° e +4°C
Una volta aperto conservare in frigo e consumare entro 3-4 giorni