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Un prodotto che vi farà viaggiare nei paesi del Nord Europa.
L’affumicatura a caldo è un tipo di trasformazione molto antico. La trota viene cotta al vapore a basse temperature e allo stesso tempo affumicata, perdendo parte dei propri liquidi mentre assume allo stesso tempo una consistenza succosa.
L’applicazione di questa tecnica di affumicatura ad una carne magra come quella detta trota iridea, crea un prodotto unico, che difficilmente si trova sul mercato.
Da €6,11 a €11,80
La trota iridea presenta una carne molto magra, molto apprezzata dai nutrizionisti e per l’alimentazione dei bambini.
Ingredienti: trota iridea (Oncorhyncus mykiss – allevato in Italia), sale (<1%), zucchero (<1%)
Indicata per: pranzo e cena all’insegna di sapori originali, insoliti e sani.
Abbinamenti: Ottima sia al naturale, accompagnata con burro, olio e limone o con una maionese aromatizzata, che per insalate e piatti freddi o caldi.
| Peso | N/A |
|---|---|
| Produttore | Altura |
| Allevamento | in acqua di sorgente alpina |
| Conservazione | consumare entro 2-3 giorni dall'apertura, in frigorifero a 4°C, prodotto abbattuto all'origine |
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