Trota Iridea Affumicata a Freddo
Da €8,58 a €16,59
La trota iridea presenta una carne molto magra, molto apprezzata dai nutrizionisti e per l’alimentazione dei bambini.
L’affumicatura a freddo è il nostro fiore all’occhiello: dopo la rifinitura attenta, in cui spiniamo accuratamente i nostri filetti a mano, abbiamo deciso di utilizzare esclusivamente la nostra ricetta di affumicatura tradizionale.
Per l’affumicatura a freddo della nostra trota iridea, abbiamo scelto legno di ciliegio, ontano e melo, per mettere in risalto il sapore naturale della trota ed esaltare il suo gusto inconfondibile.
| Peso | N/A |
|---|---|
| Produttore |
Altura |
| Allevamento |
in acqua di sorgente alpina |
| Conservazione |
consumare entro 2-3 giorni dall'apertura ,in frigorifero a 4°C ,prodotto abbattuto all'origine |
È nota e apprezzata per la sua carne particolarmente delicata. Anche conosciuta come “trota arcobaleno”, per via della sua colorazione che cambia colore nei maschi durante il periodo riproduttivo, questa carne è così delicata e pregiata che cambia colore anche in base all’alimentazione ricevuta: le nostre trote iridee hanno una carne bianca, sinonimo di un nutrimento naturale, addolcito dai nostri laghetti alpini.
Ingredienti: trota iridea (Oncorhyncus mykiss – allevato in Italia), sale (<1%), zucchero (<1%)
Indicata per: tutta la famiglia, anche i palati più esigenti.
Abbinamenti: provatela al naturale o accompagnata a una fetta calda di pane, leggermente imburrato.
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