Bottarga di Trota

Bottarga di Trota.

Un vero e proprio tesoro gastronomico della Valle D’Aosta.

Questo prodotto è un segreto ben custodito delle regioni alpine italiane, ed è la soluzione perfetta per elevare i tuoi piatti a un livello superiore. Che tu stia cercando di dare un tocco speciale a una semplice pasta, di insaporire un risotto o di creare un’accoppiata deliziosa con verdure a foglia verde, essa sarà il tuo alleato gourmet.

La nostra Bottarga di Trota si distingue per la sua delicatezza, che la rende una scelta preferita anche dai palati più raffinati. Sebbene la bottarga di muggine o di tonno sia più diffusa, la bottarga di trota offre un’alternativa straordinaria e meno comune che conquisterà sicuramente il tuo cuore.

La bottarga è il risultato di un processo artigianale che inizia con la selezione attenta delle uova di trota iridea (Oncorhynchus mykiss) provenienti da allevamenti italiani di alta qualità. Le uova vengono delicatamente salate e poi essiccate lentamente per preservare intatta la loro freschezza e il loro sapore unico. Il risultato è una bottarga in polvere di alta qualità che conserva tutto il carattere e il fascino delle montagne alpine.

Gli ingredienti utilizzati sono semplici e puri, in linea con la tradizione gastronomica di queste regioni. La bottarga è composta solo da uova di trota e sale, senza additivi o conservanti artificiali. La sua genuinità è un richiamo alle origini della cucina montana, dove la semplicità e la qualità degli ingredienti sono fondamentali.