Miele di Borragine

Raccolto tra i melari campani, il miele di borragine è uno dei mieli più delicati in Italia. Difficile da riconoscere, facile da assaporare: cremoso al palato se appena invasettato, cristallizzato se lasciato in attesa prima del primo assaggio. Di un colore unico e chiaro e dal gusto aromatico e floreale, non è un prodoto dal carattere persistente e si adatta molto bene a tutti quelli che sono gli impieghi dell’utilizzo del miele in cucina.

Grazie alla sua anima delicata e leggermente aromatica, il miele di borragine viene discretamente utilizzato per la preparazione di molti piatti, in veste di ingrediente segreto. Lo si può utilizzare come correttore di acidità per i sughi mediterranei o in aggiunta ai classici della vinegrette. Consigliabile anche l’assaggio di questo prodotto in tutta la sua unicità e quindi spalmato su una fetta di pane tostato, anche imburrato oppure in semplice accompagnamento a bevande fredde o tisane o per dolcificare il tè.