Descrizione

Uno tra i mieli più apprezzati e conosciuti al mondo: il miele di castagno si distingue dagli altri per il suo aspetto e il suo sapore. Il colore non è dorato, bensì ambrato e ricorda per l’appunto il colore di una castagna, con le sue sfumature marroncine e rossastre. Una volta assaggiato, è difficile scordarsi il gusto: è molto intenso, quasi amaro, tendenzialmente poco dolce o, addirittura, per niente. Questo preziosissimo miele è piuttosto liquido, poiché difficilmente cristallizza, data un’alta percentuale di fruttosio rispetto al glucosio. Per via della sua alta presenza di flavonoidi e polifenoli, è un ottimo disinfettante e antiossidante. È particolarmente indicato come antinfiammatorio, in particolare, secondo alcuni studi, per disinfettare e lenire i dolori delle vie urinarie, per trattare le ulcere, per placare gli spasmi addominali, per le affezioni alle vie respiratorie e favorire la circolazione.