Miele di Castagno

Caratteristiche:

  • Colore: ambra scura, con tinte rosse che si avvicininano al legno di mogano
  • Aroma: intenso e pungente, fenolico
  • Consistenza: liquido morbido ma allo stesso tempo avvolgente, caratterizzato da una lenta cristallizzazione
  • Sapore: persistente, con una nota amara e quasi tannica
  • Abbinamenti: ottimo sui formaggi ovini e vaccini stagionati, imperdibile sul lardo e in accompagnamento alle carni grasse

6,5018,00

Descrizione

Uno tra i mieli più apprezzati e conosciuti al mondo: il miele di castagno si distingue dagli altri per il suo aspetto e il suo sapore. Il colore non è dorato, bensì ambrato e ricorda per l’appunto il colore di una castagna, con le sue sfumature marroncine e rossastre. Una volta assaggiato, è difficile scordarsi il gusto: è molto intenso, quasi amaro, tendenzialmente poco dolce o, addirittura, per niente. Questo preziosissimo miele è piuttosto liquido, poiché difficilmente cristallizza, data un’alta percentuale di fruttosio rispetto al glucosio. Per via della sua alta presenza di flavonoidi e polifenoli, è un ottimo disinfettante e antiossidante. È particolarmente indicato come antinfiammatorio, in particolare, secondo alcuni studi, per disinfettare e lenire i dolori delle vie urinarie, per trattare le ulcere, per placare gli spasmi addominali, per le affezioni alle vie respiratorie e favorire la circolazione.

Informazioni aggiuntive

Peso N/A
Produttore

Le Api Delle Alpi

Formato

Vasetto da 250 g, Vasetto da 500 g, Vaso da 1 Kg

Luogo di Produzione

Donnas, a circa 500m di quota, Valle d'aosta, Italia

Periodo di Raccolta

Giugno, Luglio

Recensioni

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