Miele di Eucalipto

Caratteristiche:

  • Consistenza: il miele di eucalipto cristallizza in maniera omogenea e compatta. Si tratta di un prodotto quasi cremoso, che regala al palato un senso tattile gentile e armonico grazie ai suoi finissimi cristalli.
  • Colore: dalle tonalità dell’ambra quando è liquido, alle sfumature del beige, quasi color nocciola da cristallizzato. Un leggero tono giallo infine si fa timidamente spazio tra le tinte di un compatto ricordo di caffè latte.
  • Sapore: all’assaggio, un piacevole intreccio tra dolce e salato accarezza il palato. Il ricordo del marrone gusto della liquirizia accoglie il carattere vegetale di questo miele, il cui segreto è racchiuso in una gradevole nota di funghi essiccati.
  • Aroma: come a respirare d’autunno tra i sentieri di un bosco, l’olfatto si lega al gusto. L’intenso aroma che sprigiona il miele di eucalipto in bocca dona una calda accoglienza che i maggiori esperti dell’assaggio definiscono come lattica. Il caldo spirito vegetale dei funghi secchi accoglie il persistente ricordo di un bastoncino di liquirizia fresca appena colto.

5,308,30

Descrizione

Il miele di eucalipto viene raccolto durante il mese di luglio tra le terre siciliane e calabresi, in corrispondenza del periodo di fioritura di questa specie botanica arborea originaria dell’Oceania.

In cucina il miele di eucalipto gioca un ruolo sorprendentemente importante: viene spesso utilizzato per insaporire primi piatti come zuppe di legumi o di mare e in particolare per mantecare risotti. Si tratta di un prodotto dal carattere versatile, ottimo per l’abbinamento a caprini, gorgonzola o burro salato; ideale anche con pietanze orientali a base di pesce crudo o gamberi e verdure fatti scottare in padella. Per le sere più tranquille, un cucchiaino di questo miele, è l’ottimo partner di infusi o latte caldo.

Informazioni aggiuntive

Peso N/A
Produttore

Apicoltura Le Querce

Formato

Vasetto da 200 g, Vasetto da 400 g

Luogo di Produzione

Calabria, Sicilia, Italia

Periodo di Raccolta

Luglio

Recensioni

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