Miele di Sulla

Caratteristiche:

  • Consistenza: Si tratta di un miele cristallizzato che il più delle volte si distingue dagli altri grazie ad una particolare disomogeneità nella dimensione dei suoi cristalli: grandi grani immersi in una matrice fine e pastosa, morbida al palato e facilmente solubile.
  • Colore: Il colore del miele di sulla dona agli occhi l’animo del suo gusto: una gentile pennellata avorio si intreccia con una timida e chiara sfumatura dorata e lucente.
  • Sapore: Mediamente dolce, il miele di sulla è un prodotto dal sapore molto delicato, dal sentimento vegetale, il quale viene definito dai maggiori esperti assaggiatori come secco. Al palato il retrogusto rimane impercetibile, ma il leggero tono persistente della sua bontà regala ricordi dal colore mediterraneo: dal dattero maturo al legume ancora verde.
  • Aroma: Al naso, questo prodotto delicato, riporta alla mente la cottura dei fagiolini verdi in bollitura e l’aroma, ossia l’incontro tra olfatto e gusto, conferma il ricordo di questo dialogo tra miele e sentimento vegetale in cottura. Al palato quindi rimane la fotografia di un carattere delicato e forte allo stesso tempo, dal corpo secco e semirobusto.

5,027,57

Descrizione

Il nostro miele di sulla viene raccolto in estate, in concomitanza del periodo di massima espressione di fioritura di questa pianta erbacea perenne. In giugno e in luglio infatti, le terre di Calabria e Sicilia si tingono di quel colore roseo scuro tipico della varietà vegetale, curiosamente bottinata dalle api.

Sorprendente ingrediente per migliorare il processo di panificazione, il miele di sulla offre delicatezza e tono a impasti utili alla preparazione di pietanze dolci o salate. Ottimo spalmato su pane tostato con o senza l’aggiunta di burro, anche salato. Questo prodotto vieme ampiamente utilizzato anche in occasioni più fini quali l’ora del tè, un rinfresco estivo con bevande analcoliche a base di erbe aromatiche o per accompagnare un biscotto di pasta frolla in assaggio con del caffè o cacao amaro.

Informazioni aggiuntive

Peso N/A
Produttore

Apicoltura Le Querce

Formato

Vasetto da 200 g, Vasetto da 400 g

Luogo di Produzione

Calabria, Sicilia, Italia

Periodo di Raccolta

Maggio, Giugno, Luglio

Recensioni

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