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The Dolce Daù è un pandolce lievitato che porta la tradizione valdostana ad un livello più moderno. La farina di segale incontra l’antico rimedio a base di ginepro, lo Dzenevrà, e le mele valdostane.
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Ispirato dalla figura mitologica del Daù (animale di montagna estremamente agile, dalle zampe asimmetriche), lo chef Luca Bertolatti ha creato un dolce con l’antico rimedio a base di ginepro: la Dzenevrà, segnalato dalla Maison des Anciens Remedès per l’alta qualità. A questo ingradiente si uniscono la farina di segale e le mele valdostane.
| Weight | 0,5 kg |
|---|---|
| Producer | Agrival |
| Place of Production | Valle d'Aosta, Italy |
| Net Content | 400 g |
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