Fontina di Alpeggio D.O.P.

The Fontina D.O.P. è un formaggio tipico della Valle d’Aosta, caratterizzato da una pasta morbida e compatta, dal sapore intenso e aromatico. Prodotto esclusivamente con latte crudo di vacca, caglio e sale, è riconosciuto per la sua qualità e autenticità grazie alla certificazione D.O.P. La crosta è di colore marrone chiaro, mentre la pasta interna varia dal giallo paglierino al più intenso. Il suo sapore è ricco e avvolgente, con note di erbe fresche e un retrogusto di nocciola.