Franciacorta Extra Brut D.O.C.G.
€21,50
Il Franciacorta extra brut è un’eccellenza della denominazione DOCG, realizzato con un blend di 80% Chardonnay e 20% Pinot Nero. Proveniente da vigneti su suoli morenici recenti, offre un colore giallo tenue con riflessi verdognoli e un perlage fine.
Franciacorta Extra Brut : al palato si distingue per la sua secchezza e vivace freschezza, con note di fiori d’agrumi e frutta fresca, accompagnato da una buona sapidità e mineralità. Ideale come aperitivo, si abbina perfettamente a ostriche, gamberi crudi, tempura e Grana Padano. La vinificazione prevede una pressatura delicata, fermentazione in acciaio inox e affinamento parziale in legno.
SCHEDA TECNICA Franciacorta Extra Brut
DENOMINAZIONE
Franciacorta DOCG
VARIETA’ DELLE UVE
80% Chardonnay – 20% Pinot Nero
VIGNETO
Altitudine: 200 – 250 s.l.m.
Terreno: morenico recente
Allevamento: guyot
Densità d’impianto: 5.500 piante/Ha
Resa per ettaro: 90 q.li/Ha
AFFINAMENTO SUI LIEVITI
Almeno 22 mesi
DOSAGGIO ALLA SBOCCATURA
3.5 gr/l
DATI ANALITICI
Alcool: 12%
Ph: 3,15
Acidità totale: 6,1 g/l
TEMPERATURA DI SERVIZIO
7 gradi
DISPONIBILE NEI FORMATI
Classica 0,75L
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