Franciacorta Satèn D.O.C.G.

Franciacorta Satèn : Questo spumante presenta una spuma soffice e un perlage delicato, con un colore paglierino che varia a seconda dell’annata. Il bouquet complesso si apre con sentori di frutta fresca, acacia e tiglio, arricchiti da note di vaniglia grazie all’affinamento parziale in barriques di leggera tostatura. In bocca, il Satèn offre una piacevole setosità e finezza. È l’abbinamento ideale per primi piatti delicati, pesce e carni bianche. La vinificazione prevede pressatura soffice, fermentazione in acciaio inox e affinamento in legno per una parte dello Chardonnay, seguita dalla seconda fermentazione in bottiglia e affinamento sui lieviti.

SCHEDA TECNICA Franciacorta Satèn

DENOMINAZIONE
Franciacorta Satén DOCG
VARIETA’ DELLE UVE
100% Chardonnay
VIGNETO
Altitudine: 200 – 250 s.l.m.
Terreno: sabbio/limosi
Allevamento: guyot
Densità d’impianto: 5.500 piante/Ha
Resa per ettaro: 90 q.li/Ha

AFFINAMENTO SUI LIEVITI
Almeno 28 mesi
DOSAGGIO ALLA SBOCCATURA
6 gr/l
DATI ANALITICI
Alcool: 12%
Ph: 3,08
Acidità totale: 6,4 g/l
TEMPERATURA DI SERVIZIO
7 gradi
DISPONIBILE NEI FORMATI
Classica 0,75L – Magnum 1,5L