Piantagrossa Nebbiolo Dessus
€27,00
Dessus è un omaggio al grande lavoro del vigneron e alla fatica compiuta per raggiungere le pergole dei terrazzamenti più alti e ripidi. Un Nebbiolo Picotendro in purezza, affinato per 12 mesi in tonneaux di rovere francese e austriaco con tannini di qualità che si esprimono al meglio nel tempo.
| Weight | 1,2 kg |
|---|---|
| Producer | Azienda Agricola Pianta Grossa |
| Format | 0,75 l |
Piantagrossa Nebbiolo Dessus : in vigna vengono utilizzate uve Nebbiolo Picotendro da vigneti in forte pendenza nel comune di Pont-Saint-Martin, a 400-500 metri di altitudine, allevamento a pergola valdostana su terrazzamenti estremamente ripidi.
In cantina: vendemmia nella terza decade di ottobre. Vinificazione e affinamento in acciaio, con fermentazione a 28°C e macerazione per 40 giorni. Matura per 12 mesi in tonneaux di rovere francese e austriaco. Affina in bottiglia per 6 mesi. Prodotte 3000 bottiglie.
A tavola: il Piantagrossa Nebbiolo Dessus si serve attorno ai 16°C con primi piatti importanti con ragù di carni, arrosti di manzo o agnello, piatti di verdure strutturati, formaggi a pasta semi-dura come la fontina d’alpeggio.
Cantina: Azienda Agricola Pianta Grossa
Denominazione: Valle d’Aosta DOP
Tipologia: Rosso
Anno: 2021
Uvaggio: Nebbiolo Picotendro 100%
Nazione: Italia
Regione: Val d’Aosta
Formato: 0,75 L
Alcol: 13% vol.
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