Barbera d’Alba Superiore DOC ” Infinita “

Il 2021 INFINITA Barbera d’Alba Superiore DOC è un vino che incarna la tradizione e l’anima autentica delle colline piemontesi. Realizzato esclusivamente con uve Barbera in purezza (100%), nasce da vecchi vigneti situati a La Morra e da una selezione di vigne storiche, alcune con più di 80 anni di età, coltivate a Guarene a 300 metri s.l.m.

La vendemmia viene effettuata manualmente a metà settembre, selezionando con cura i grappoli migliori. Le uve subiscono una diraspatura soffice e vengono avviate a fermentazione con lieviti indigeni a temperatura controllata. La macerazione sulle bucce dura circa 15 giorni, durante i quali frequenti rimontaggi permettono un’estrazione ottimale di colore, profumi e sostanze polifenoliche.

Dopo la vinificazione, il vino affronta un affinamento complesso: prima 10 mesi in grandi botti di rovere, poi 8 mesi in vasche di cemento, a cui segue un ulteriore riposo in bottiglia di almeno 3 mesi. Questo processo conferisce al Barbera eleganza, equilibrio e longevità.

Alla vista si presenta con un rosso rubino violaceo intenso e luminoso. Al naso sprigiona un bouquet ricco e avvolgente, con note di frutti di bosco maturi, more, ciliegie e fragole, che si intrecciano a delicate sfumature speziate.

Al palato il vino è corposo e pieno, con un gusto deciso ma armonioso, in cui la freschezza tipica della Barbera si fonde con la struttura e la morbidezza, creando un perfetto equilibrio tra acidità e corpo. La persistenza aromatica è lunga e appagante, rendendo ogni sorso un’esperienza intensa e piacevole.

Con una gradazione alcolica di 14,5% vol, il 2021 INFINITA Barbera d’Alba DOC è ideale per accompagnare piatti robusti come brasati, selvaggina, carni rosse alla griglia e formaggi stagionati, ma si presta anche a valorizzare primi piatti con sughi ricchi e speziati.

Un vino che unisce la forza della Barbera alla raffinatezza del terroir langarolo: un rosso infinito per intensità, eleganza e piacere di degustazione.