Salsa Agrodolce “Pomma Galeuppa”

Questa è la nostra salsa agrodolce, preparata con le nostre mele valdostane. Per rendere questa salsa così speciale, abbiamo usato solo le migliori mele “Golden Delicious”, che sono tra le mele più diffuse e apprezzate dai consumatori. Il nome stesso ne spiega le principali caratteristiche: la polpa è profumata, dolce, semplicemente deliziosa, la buccia ha un bel colore giallo, tendente al dorato, frutto dell’esposizione al sole, caratteristica presente soprattutto nelle mele provenienti dalle nostri Valli. Il ricco contenuto zuccherino la pone tra la frutta preferita dai bambini ed è ideale come ingrediente per la preparazione di torte e crostate. È anche il frutto che conserva, in ogni stagione, la sua freschezza originaria, perché invecchia molto lentamente e ha la capacità di mantenere, quasi fino all’ultimo, i suoi principi salutari. Nella nostra regione alpina, la mela raggiunge un’eccellente maturazione, senza correre grandi rischi di malattie. Anche il basso tasso di piovosità contribuisce alla buona riuscita del prodotto finale. È perciò un frutto sano, che non subisce tutti i trattamenti anticritogramici necessari in altre aree.