Salmerino di Fonte Affumicato a Freddo con Bacche di Ginepro

(1 recensione del cliente)

È una delle nostre carni più pregiate, una vera prelibatezza delle Alpi.

Si contraddistingue, rispetto alla trota, per la sua carne più decisa che viene ancor di più esaltata in affumicatura. Vivendo solo nelle acque più fredde, il salmerino ha una carne magrissima ed è ricchissimo di omega 3. La nostra affumicatura viene addolcita dal ginepro, che si sposa perfettamente con il tocco forte di questo pesce.

7,9015,50

Svuota

Descrizione

Questo piccolo e pregiato parente stretto del salmone, è caratteristico delle nostre zone: il salmerino, infatti, viene spesso pescato negli spicchi d’acqua alpini, poiché vive soltanto nelle acque più dolci, fresche e pulite.

La sua polpa ha un caratteristico color rosa e sebbene ne esistano numerose sottospecie, noi alleviamo esclusivamente la specie di fonte.

 

Ingredienti: salmerino di fontana (Salvelinus fontanalis – allevato in Italia), sale (<1%), zucchero (<1%), bacche di ginepro (<1%)

 

Indicata per: regalarvi una serata “selvaggia”.

 

Abbinamenti: vi consigliamo di assaporarlo al naturale e di non cucinarlo. Da provare col riso.

Informazioni aggiuntive

Peso N/A
Produttore

Altura

Allevamento

in acqua di sorgente alpina

Conservazione

consumare entro 2-3 giorni dall'apertura, in frigorifero a 4°C, prodotto abbattuto all'origine

1 recensione per Salmerino di Fonte Affumicato a Freddo con Bacche di Ginepro

  1. Maria Merlo (proprietario verificato)

    Davvero squisito, ho sempre mangiato la trota al naturale ma questo filetto affumicato è qualcosa di veramente unico nel suo genere. Consigliatissimo!

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