Clos de l’Enfer
€43,26
Questo vino si presenta di un bel colore rosso rubino intenso, che tende al granato con l’invecchiamento. Al naso le sensazioni sensoriali richiamano la marmellata di ciliegie, di prugne e le erbe aromatiche, anche se sono presenti note terziarie di cuoio e cioccolato fondente. In bocca l’alcolicità viene ben equilibrata dai tannini setosi e dall’allegra acidità che lo rendono adatto ad un lungo invecchiamento. Le sensazioni retrolfattive confermano il perfetto equilibrio e la lunga persistenza del vino.
| Peso | N/A |
|---|---|
| Produttore | Coenfer |
| Luogo di Produzione | Valle d’Aosta, Italia |
| Uvaggio | 100% Petit Rouge |
| Formato | Bottiglia da 0,75 L, Magnum da 1,5 L |
| Grado Alcolico | 14,0% |
| Temperatura di Servizio | 16-18 °C |
| Tempo di Conservazione | fino a 20 anni |
Clos de l’Enfer è veramente il fiore all’occhiello della nostra piccola ma prestigiosa cooperativa. A dargli il nome è lo stesso “Clos de l’Enfer”, il prezioso vigneto recintato in cui nasce il Petit Rouge, il vitigno di cui è composto al 100% questo vino maestoso. Il vino matura in botti di legno per almeno un anno, per arricchirsi in morbidezza, aromi, persistenza e longevità.
Vinificazione: circa il 30% delle uve è fatto appassire per un mese, la macerazione si protrae anche 70 giorni, durante i quali si svolge la fermentazione malolattica; la maturazione in legno è di almeno un anno, cui segue un periodo di affinamento in bottiglia.
Abbinamenti: zuppe e formaggi tipici, carne rossa e selvaggina.
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