Valle d’Aosta d.o.c. Nebbiolo “Picotendro”
€16,22
Questo vino caratterizzato da un rosso rubino con riflessi porpora, deriva al 100% da uve di Nebbiolo. La fermentazione avviene in acciaio, per esaltarne subito le noti giovane e fresche, ma successivamente viene affinato per alcuni mesi in piccole botti piccole di rovere per donargli la rotondità che merita.
Il profumo fruttato, di lampone e marasca, con sentori speziati di vaniglia e chiodi di garofano, rispecchia il gusto finemente mandorlato e di frutti di bosco.
| Peso | 1,3 kg |
|---|---|
| Produttore | Caves de Donnas |
| Luogo di Produzione | Donnas, Valle d’Aosta, Italia |
| Contenuto Netto | 750 ml |
| Terreno | esposizione Sud, Sud/Est, in forte pendenza, sciolto e ricco in ciottoli, terrazzato |
| Allevamento | pergola |
| Densità di Impianto | 2500 ceppi/ha |
| Resa | 70 quintali/ha |
Picotendro (dal dialetto “acino piccolo e tenero”) è il nome con cui viene designato il Nebbiolo a Donnas, così come è attestato da documenti risalenti al 1500. E’ un vino di elevata qualità derivante da uve dei vigneti terrazzati coltivati a pergola che caratterizzano i ripidi pendii della montagna.
Un vino gradevole da abbinare a zuppe saporite, intense, di ortaggi o verdure amare. Si accompagna bene anche abbinato alla carne di maiale, su cui si può versare un leggero filo per una marinatura speciale.
Temperatura servizio: 14-16 °C
Grado alcolico: 13%
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