La nostra chef Laima ha sapientemente realizzato questa originalissima ricetta, reinterpretando la tradizione del sushi giapponese con l’utilizzo di riso italiano e filetti di trota di montagna. Un piatto ricco di gusto che vi farà viaggiare dai laghetti alpini della Valle d’Aosta alle risaie del Piemonte, attraverso il più grande anfiteatro morenico d’Europa: la Serra di Ivrea, dove nasce un vitigno unico nel suo genere denominato Erbaluce.