Enfer d'Arvier

Questo “inferno” paradisiaco nasce nell’omonimo Enfer d’Arvier, dai vignerons soci della Cooperativa Coenfer. Si presenta con un rosso intenso, corposo e strutturato, con un bel colore rubino intenso. Al naso è fine, delicato, con una bella sensazione di frutta matura sotto spirito, che si ritrova anche in bocca. La perfetta acidità è ben armonizzata con la struttura decisa e con le note terziarie di vaniglia, pepe bianco, cannella e chiodi di garofano. Il finale è lungo e di buon equilibrio. dai profumi speziati e balsamici, un vino di mirabile tipicità, che racchiude ed esprime la severa bellezza della sua terra d’origine.

 

 

 

24,00115,00

Svuota

Descrizione

In questi luoghi, così difficili e magnifici che rendono la viticoltura davvero “eroica”, incredibilmente accoglienti per la coltivazione della vite, nasce l’Enfer d’Arvier, ottenuto da uve Petit Rouge vinificate in purezza: siamo nella stretta vallata di Arvier, tra Aosta e Courmayeur: qui i vigneti, tutti certificati biologici, si trovano su terreni impervi, dove l’acqua scarseggia e la calura estiva abbonda, a causa dell’esposizione sud e del generoso soleggiamento.

 

Vinificazione: vendemmia a fine ottobre, diraspatura e pigiatura soffice, utilizzo di lieviti indigeni, fermentazione in acciaio a temperatura controllata; macerazione post-fermentativa fino a 70 giorni, fermentazione malolattica spontanea a contatto con e bucce, svinatura e pressatura soffice, maturazione in tonneaux francese di numerosi passaggi per almeno sei mesi; filtrazione e chiarifica solo con bentonite, affinamento in bottiglia per almeno sei mesi

 

Abbinamenti: secondi piatti di carne, salumi e formaggi valdostani.

Informazioni aggiuntive

Peso N/A
Produttore

Coenfer

Luogo di Produzione

Valle d'Aosta, Italia

Uvaggio

100% Petit Rouge

Formato

Bottiglia da 0,75 L, Magnum da 1,5 L, Jeroboam da 3 L

Grado Alcolico

13,0%

Temperatura di Servizio

16-18 °C

Tempo di Conservazione

fino a 15 anni

Recensioni

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