396 Nebbiolo
€20,00
396, come gli anni dell’ippocastano che svettava nel cortile del viticultore “Piantagrossa”.
Un Nebbiolo giovane, affinato per 8 mesi in acciaio, che esprime freschezza, eleganza e piacevolezza.
I vigneti si trovano nei comuni di Pont-Saint-Martin e Donnas, nella bassa Valle d’Aosta.
Colore risulta rosso rubino trasparente con riflessi aranciati e particolarmente consistente.
Al naso è intenso e persistente, foreale e fruttato con sentori di viola, fiori di montagna, piccoli frutti mentre in bocca il vino scende caldo, rotondo, equilibrato, finemente e piacevolmente tannico.
Ideale con un bocconata valdostana, tipica merenda a base di salumi e formaggi.
| Peso | 1,2 kg |
|---|---|
| Produttore | Azienda Agricola Pianta Grossa |
| Formato | 0,75 l |
396 Nebbiolo : in vigna vengono coltivate uve Nebbiolo Picotendro e altre varietà autoctone, da vigneti a 500 metri di altitudine, allevamento a pergola valdostana con densità di circa 3000 ceppi per ettaro.
In cantina: vendemmia nella seconda decade di ottobre. Vinificazione e affinamento in acciaio con macerazione pre-fermentativa a freddo. Fermentazione a 28°C, macerazione per 20 giorni. Affinamento sulle fecce fini in acciaio per 8 mesi. Prodotte 6000 bottiglie.
A tavola: servire a 16-18°C con salumi possibilmente valdostani (Motzetta o lardo di Arnad), piatti di pasta con sughi di selvaggina o funghi, secondi di carni rosse brasate o grigliate.
Cantina 396 Nebbiolo : Azienda Agricola Pianta Grossa
Denominazione: Valle d’Aosta DOP
Tipologia: Rosso
Anno: 2020
Uvaggio: Nebbiolo Picotendro 90%, varietà locali (Fimun, Vien de Nus, Neyret, Freisa) 10%
Nazione: Italia
Regione: Val d’Aosta
Formato: 0,75 L
Alcol: 13,5% vol.
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